Das Slowfood Dessert 24.09. | 01.10. | 08.10.
Gemüse kann auch Dessert
Wie vielseitig regionales Gemüse sein kann, zeigt sich oft erst auf den zweiten Blick. In diesem Slow-Food-Erlebnis dreht sich alles um saisonale Produkte aus der Region – um ihre Aromen, ihre unterschiedlichen Texturen und um die Frage, wie sie sich immer wieder neu interpretieren lassen.
Gemeinsam wird ausprobiert, verkostet und weitergedacht: von herzhaften Zubereitungen bis hin zu überraschenden Desserts. So entsteht ein neuer Blick auf vertraute Lebensmittel – und darauf, wie viel Geschmack und Vielfalt direkt vor unserer Haustür steckt.
Kursdauer: 2 Stunden
Alle Rezepte und Unterlagen werden zur Verfügung gestellt
Küchenchefin - Sandra
Sandra ist Küchenchefin im Naturparkhotel Das Leonhard und gelernte Konditorin. In ihrer Arbeit verbindet sie präzises Handwerk mit einer großen Wertschätzung für hochwertige, regionale Lebensmittel. Besonders wichtig ist ihr, die Vielseitigkeit eines Produkts sichtbar zu machen – von unterschiedlichen Texturen und Zubereitungsarten bis hin zu feinen Aromen. Im Slow-Food-Baustein rund um regionales Gemüse und Desserts bringt sie beide Seiten ihrer Ausbildung zusammen: die kreative Arbeit mit Gemüse ebenso wie ihre Erfahrung und Präzision aus der Patisserie.
